福岡県の名物料理【ご当地グルメ・特産・郷土料理まとめ】

福岡の基本的ラーメン

豚骨ラーメンは、豚骨をじっくり煮込んで作る白濁したスープが特徴のラーメンです。福岡県を中心に九州で広まり、戦後の安価な食事として発展しました。細麺と絡むスープの相性が絶妙です。

もつ入り鍋料理

もつ鍋は、牛や豚の内臓（もつ）を使った福岡名物の鍋料理で、にんにく、ニラ、キャベツなどの野菜とともに煮込んだものです。醤油や味噌ベースのスープが一般的で、〆には麺やご飯を入れて楽しみます。

細麺豚骨ラーメン

博多ラーメンは、福岡市博多区発祥の細麺と豚骨スープが特徴のラーメンです。こってりしたスープと紅ショウガやゴマを加えて味変を楽しむスタイルが人気です。

軽め豚骨スープ

長浜ラーメンは、福岡市中央区の長浜エリア発祥で、博多ラーメンよりも軽めの豚骨スープが特徴です。

洋風アレンジしたラーメン

トマトラーメンは、福岡発祥の創作ラーメンです。トマトの酸味がスープに溶け込み、女性にも人気のさっぱりとした味わいです。チーズをトッピングするなど、パスタ風にアレンジした食べ方もあります。

焼きチーズカレー

焼きカレーは、北九州市発祥のご当地グルメで、カレーライスの上にチーズを乗せて焼いた料理です。香ばしいチーズとスパイシーなカレーが絶妙に調和し、熱々のまま提供されます。

ごぼう天付き

ごぼう天うどんは、福岡で定番のうどんで、サクサクのごぼう天（ごぼうの天ぷら）が特徴です。博多うどんの柔らかい麺に、ごぼう天の香ばしい風味が絶妙にマッチします。

小さな餃子

博多ひと口餃子は、小さく作られた餃子で、一口で食べられるサイズ感が特徴です。皮は薄く、中の餡はジューシーで、軽く食べられるため何個でも食べられると評判です。

鶏肉の鍋料理

福岡発祥の郷土料理で、鶏肉や野菜を白濁したスープで煮込む鍋料理です。スープは鶏ガラから丁寧にとり、旨味たっぷり。ポン酢や薬味で味を調えるのが特徴です。健康的で冬に人気の料理です。

屋台発祥の炒めラーメン

焼きラーメンは、福岡・天神の屋台で生まれた、ごま油で炒めたラーメンにとんこつベースのタレを絡めた料理です。汁なしで香ばしく、濃厚な旨味と食べごたえが魅力です。

鯖の胡麻和え

胡麻鯖は、新鮮な鯖を醤油やみりん、すりごまで和えた福岡の郷土料理です。プリプリとした鯖の食感と胡麻の香ばしさが特徴で、ご飯のお供やお酒のおつまみとして親しまれています。

豚骨ラーメン発祥

久留米ラーメンは、日本初の豚骨ラーメンとして知られ、久留米市で生まれました。豚骨を強火で炊き、濃厚で香ばしいスープが特徴です。トッピングにはネギやチャーシューが定番で、昔ながらの屋台文化を感じさせる一杯です。

柔らかい麺

博多うどんは、ふんわりと柔らかい麺とあっさりとした出汁が特徴の福岡の郷土料理です。歴史は古く、博多の港町で食べられてきました。トッピングにはごぼう天や丸天（魚のすり身揚げ）が人気です。

鶏肉の甘煮

鶏肉のすき焼きは、牛肉ではなく鶏肉を使ったすき焼きの一種で、福岡では地元産の鶏肉を使用します。甘辛い割り下で煮込むことで旨味が引き出され、野菜や豆腐と一緒にいただきます。

蒸しうなぎご飯

うなぎのせいろ蒸しは、柳川地方発祥の郷土料理で、うなぎを蒸して甘辛いタレを絡めたものを、蒸しご飯の上に乗せた料理です。せいろで蒸すことで、ふっくらした食感と濃厚な味わいが楽しめます。

炙り魚料理

あぶってかもは、スズメダイなどの魚を軽く炙り、塩や醤油で味付けしたシンプルな郷土料理です。お酒のおつまみとして人気で、炙ることで魚の旨味が引き立ちます。

薄切りこんにゃく

やまごんにゃくの刺身は、福岡で親しまれる地元産のこんにゃくを薄切りにした一品です。独特のコリコリとした食感を酢味噌やわさび醤油で味わう、ヘルシーな郷土料理です。

かますの押し寿司

かます寿司は、かますという魚を使った押し寿司で、福岡地方の郷土料理です。酢飯とカマスの風味が調和し、しっかりとした味わいが特徴。お祝い事や特別な場で提供されることが多いです。

魚の鍋料理

とうへい鍋は、福岡地方で親しまれる魚介をたっぷり使った鍋料理です。白味噌をベースにしたスープで、魚の旨味が溶け込んだ濃厚な味わいが特徴です。

ドジョウ鍋料理

柳川なべは、ドジョウを下処理して、ゴボウなどとともに煮込んで卵でとじた鍋料理です。辛い味付けが特徴で、ご飯との相性も抜群です。

かぼちゃで煮込んだ汁

水と煮干しを入れ、出汁を取り一口大のかぼちゃやシイタケを入れて煮た料理。汁にとろみがつきかぼちゃの甘味が絶妙にマッチし心温まる一品

鶏肉入り甘辛炊き込みご飯

かしわめしは、九州（特に福岡・大分）を中心に食べられる鶏肉とごぼうの炊き込みご飯。甘辛く味付けした具と一緒に炊くことで、ご飯に旨味がしっかり染み込みます。

博多風お雑煮

博多雑煮は、あごだし（焼き飛び魚出汁）を使ったお雑煮で、丸餅やブリ、野菜が入るのが特徴です。正月に欠かせない福岡の伝統料理で、家庭ごとに味の違いを楽しめます。

柔らかい餅菓子

べたもちは、柔らかくつぶした餅に甘い餡やきな粉を絡めた福岡の郷土菓子です。素朴な甘さと優しい食感が特徴で、お茶うけとして親しまれています。

鉄鍋焼き餃子

鉄なべ餃子は、博多発祥の料理で、鉄鍋で焼かれるパリパリの羽根付き餃子が特徴です。一口サイズで提供され、お酒のお供としても人気です。

高菜の乳酸発酵漬物

高菜漬けは、九州全域で親しまれる葉野菜の漬物で、塩と重しで漬け込み乳酸発酵させるのが特徴。ピリッとした辛味や香りがあり、ご飯や炒め物によく合います。

海藻加工の涼味惣菜

おきゅうとは、福岡で食べられる海藻「エゴノリ」などを煮溶かして固めた透明なゼリー状の食品。ポン酢や酢醤油で食べる、夏の定番ヘルシー食です。

サバをぬか味噌で煮た保存食

ぬかみそ炊きは、サバなどをぬか味噌と醤油・砂糖で煮込んだ福岡・北九州の郷土料理。旨味が染み込んだ濃厚な味で、ご飯のお供にぴったり