京都府の名物料理【ご当地グルメ・特産・郷土料理まとめ】

甘辛牛肉鍋

日本の伝統的な鍋料理で、薄切りの牛肉を砂糖と醤油で甘辛く煮込みます。豆腐や野菜、しらたきなども加え、生卵に絡めて食べるのが一般的。家庭や特別な日のご馳走として愛されています。

薄切り肉の鍋料理

薄切りの牛肉や豚肉を熱い出汁にさっとくぐらせて火を通し、ポン酢やごまだれで味わう料理です。京都の高級料亭が発祥とされ、全国に広まりました。肉の旨味をシンプルに楽しめるのが特徴です。

京都の家庭的な伝統的なおかず。

おばんざいは、京都の伝統的な家庭料理を指し、日常的なおかずとして作られる素朴な料理が特徴です。昆布やかつおのだしを効かせ、素材の味を活かす調理法が基本。ひじき煮、おから煮、だし巻き卵などあります。

日本を代表する抹茶

京都宇治抹茶は、京都府宇治市周辺で栽培される高品質な抹茶で、濃厚な旨味と鮮やかな緑色が特徴です。茶道やスイーツ、ドリンクに広く使われ、日本文化を象徴する食材です。