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『クラッシックなミートソース』
濃厚な甘さの秘密
香味野菜（玉葱、人参、セロリ）をじっくりとソテ...▼

『クラッシックなミートソース』
濃厚な甘さの秘密
香味野菜（玉葱、人参、セロリ）をじっくりとソテーして香りを引き出します。
中でも玉葱は通常の3倍ほど使用していますので量もさることながら甘味が多くなります。更に玉葱はジャムのように甘くトロトロになるまでソテーしていきます。
そこにトマト（サンマルツァーノ）を加えて煮込んでいきますが、水分がなくまるまでゆっくりじっくりと煮詰めます。煮詰まったらそこに水を加え更に水分がなくなるまでもう一度煮詰めます。こうすることによって「旨味」「甘味」が凝縮されたトマトソースが出来上がります。食べてみると感じられるのですが「酸味」がほとんど消えて「旨味」「甘味」が際立っていると感じられることでしょう。
このソースに使っているのは「牛肉」と「豚肉」なのですが牛肉は肉の旨味を演出して豚肉は肉の甘味を演出してくれます。
挽き方にもこだわりがあり通常の挽肉の４倍の粗挽きで肉々しい噛み応えを生み出しています。牛肉と豚肉を合挽にすることなく別々で挽いて別々にこんがりと炒めているので口に含んだときに両方の肉の良いところが楽しめるように調理されています。
とっても時間をかけて珍しい作り方をしているミートソースなので気に入っていただけたら嬉しいです。

·鉄鍋餃子
·特製もつ鍋
·宮崎地鶏たたき
·豚バラ串
·もやし炒め
·鍋の〆
の全六品とビール、カ...▼

·鉄鍋餃子
·特製もつ鍋
·宮崎地鶏たたき
·豚バラ串
·もやし炒め
·鍋の〆
の全六品とビール、カクテル、日本酒などが堪能できます

ふっくらとしていて柔らかい釜揚しらすがたっぷりのっています

·生しらす
·釜揚げしらす
·揚げしらす
の三種を一つの丼にまとめた海鮮丼が楽しめます

鎌倉ビール、葉山ビール、江ノ島ビールの三種類が飲み比べできます

角があるツヤツヤのうどんです。

アジフライは2枚

農林水産大臣賞3年連続受賞茶園の極上抹茶を使用した、限界まで抹茶を練り込んだソフトクリームが楽しめま...▼

農林水産大臣賞3年連続受賞茶園の極上抹茶を使用した、限界まで抹茶を練り込んだソフトクリームが楽しめます

こまち茶屋オリジナルの特製つゆがしみわたり、釜揚げしらすを主とする８種類のトッピングをのせた、こだわ...▼

こまち茶屋オリジナルの特製つゆがしみわたり、釜揚げしらすを主とする８種類のトッピングをのせた、こだわりの讃岐うどんが楽しめます

·かまくらロール
·かまくらミニ
·ニュージャーマン
·コーヒーソフトクリーム
の４品と飲み物が堪能...▼

·かまくらロール
·かまくらミニ
·ニュージャーマン
·コーヒーソフトクリーム
の４品と飲み物が堪能できるセットメニュー

醤油ラーメンには豚骨を使用している一方で、
にんにく、生姜、ネギ等を煮込んだ秘伝のタレで飽きない味に...▼

醤油ラーメンには豚骨を使用している一方で、
にんにく、生姜、ネギ等を煮込んだ秘伝のタレで飽きない味に仕上がっています

マグロの「赤身」「中トロ」「まぐろのたたき」と、
釜揚げしらすの四種類の海鮮。

シラスは、「生しらす」「釜揚げしらす」「漬けしらす」の三種類。

紫芋と極上な抹茶を同時に味わえるかつ、あじさいのような可愛らしい見た目を楽しめます！

抹茶味のパンケーキ生地で包んで焼き上げた、
体に優しい胡麻餡が食べられます

香り豊かな抹茶と味わい深さを楽しめます